Welcome Innsbruck - ESTATE || лето 2016

61 / 124

S enza nulla togliere alla bontà delle zuppe tirolesi, del gröstl di
patate, dei ghiotti dessert, a volte si ha voglia di una scappatel-
la culinaria verso altri sapori. A Innsbruck basta guardarsi in-
torno per trovare specialità che si adattano a ogni tipo di palato. Ri-
storanti di cucina italiana, giapponese, cinese, tailandese, nepalese,
francese e di molte altre nazionalità hanno aperto i battenti in que-
sta città fra le montagne, portandovi l’atmosfera, il gusto e l’aroma
del vasto mondo. Alcuni di loro esistono da anni o addirittura decenni
e sono ormai un’instituzione per gli amanti della buona cucina. Altri
hanno aperto da poco, ma hanno in comune con i primi l’alto livel-
lo della cucina e il fatto di essere riusciti a portare qui l’originalità e
le particolarità della loro gastronomia, cosa che arricchisce enorme-
mente la cucina tradizionale tirolese e austriaca. Molto spesso le di-
verse culture si fondono nel piatto in nuove interessantissime crea-
zioni. È proprio questo il bello di questa convivenza multiculturale:
quando si cerca ciò che unisce e non quel che separa. E cosa può uni-
re le persone più del buon cibo? ||
K акими бы вкусными не были суп со шпековыми кнедли-
ками, кайзерская запеканка, жаркое по-тирольски и т.п.,
иногда можно и „согрешить“, отведав что-нибудь новое.
В иностранной кухне тоже имеются вкусные блюда. В Инсбру-
ке Вы найдете кухню на любой вкус. Здесь, в городе в окруже-
нии гор, собраны под одной крышей итальянская, японская,
китайская, тайландская, непалийская, французская и другие
кухни, передающие атмосферу, вкус и запах всего огромного
мира. Некоторые рестораны за многие годы, а иногда десятиле-
тия, превратились в места для гурманов, другие появились на
свет сравнительно недавно. И те и другие объединяет высокий
класс кухни, оригинальность и способность отлично заимство-
вать особенности традиционной тирольской и австрийской кух-
ни, не теряя при этом своей индивидуальности. Зачастую можно
наблюдать интересные кулинарные творения, получившиеся от
сочетания разных культур. В этом и заключается вся прелесть
результата: когда ищутся не различия, а нечто общее, что свя-
зывает. А что в конце концов связывает лучше, чем вкусная еда?
Вот именно. ||