Welcome Innsbruck - ESTATE || лето 2016

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S e da lunghissimo tempo gli abitanti di Wilten avevano il sen-
tore che mancasse loro qualcosa, da qualche anno hanno ca-
pito cos’era. Nel 1904 Wilten, che era un villaggio indipenden-
te, è diventato parte di Innsbruck. L’annessione è stata per Wilten un
guadagno, ma anche una perdita: i confini con la città sono scom-
parsi e questo paesino orientato all’agricoltura ha dovuto cambiare
il proprio carattere, perdendo la propria indipendenza. Ciononostan-
te, nella testa di molti degli abitanti di sempre, Wilten rimane un vil-
laggio all’interno della città. Qui tutti si conoscono o si conosceran-
no prima o poi. È un quartiere nel quale regna grande apertura verso
ogni novità e scambio benevolo fra abitanti di diversi gruppi sociali,
spesso accomunati solo dal posto in cui abitano.
Un nuovo nucleo
A Wilten mancava dunque qualcosa. Ogni paesino che si rispetti
ha anche una piazza, un luogo per incontrarsi, un nucleo per la
vita sociale. Nel momento in cui Wilten, dalla quiete idilliaca di
paese, è stato immerso nel trambusto cittadino ha perso anche la
sua piazza. È quanto succede quando le stutture esistenti devono
adattarsi a nuove condizioni. Ma non è proprio nello stile degli
abitanti di Wilten quello di accettare passivamente la mancanza di
un punto di riferimento. Sapevano bene che era necessario ridare al
quartiere la propria autenticità e il proprio carattere individuale. Fu
così che venne intrapreso un processo partecipativo con i cittadini, i
quali espressero chiaramente il desiderio di un nuovo centro vitale.
Alcuni anni fa è finalmente iniziato il rifacimento della piazza, che
fino a quel momento non meritava chiamarsi tale. “La ripianificazi-
one della piazza ci ha ridato un centro.” sottolinea Barbara Wachter,
presidente dell’associazione “Wiltener Platzl“, nata nove anni fa per
avviare il processo partecipativo dei cittadini e che si dedica da
molti anni con entusiasmo a riempire di vita la “piazza paesana”
di Wilten. La nuova piazza offre uno scenario molto diverso dalla
precedente e fornisce le condizioni ideali per i numerosi mercati,
attività ed eventi. E non solo per quelli. ➜
Immerland
Nello scorso settembre Jannah Quathamer e Karin Kaufmann hanno aperto Immerland, un piccolo e incantevole locale con 26 posti a sedere,
nel quale il design shabby chic (creato in collaborazione con la giovane ditta Upcycling di Innsbruck) è parte del programma del locale, che segue
i principi di originalità e do-it-yourself. Vale anche per il cliente che può selezionare a proprio piacimento gli ingredienti proposti. Il menù com-
prende dalle colazioni al pranzo dove insalate, pasta e sandwich chiamati “Landwich“ diventano creazioni di propria composizione grazie a una
serie di ingredienti sempre nuovi, ma anche gustosi e raffinati cupcakes da accompagnare al caffè e altre piccole specialità d’asporto come mar-
mellate e biscotti. Buonissime anche le limonate fatte in casa! Non mancano le proposte vegetariane, vegane o senza glutine, e addirittura paleo.
Leopoldstraße 27, martedì-venerdì: 8:00–17:00, sabato–domenica: 9:00–14:00, // В сентябре прошлого года
Яна Кватамер и Карин Кауфман открыли небольшое милое кафе „Immerland“ на 26 мест, которое уже своим интерьером в стиле
шебби-шик (созданным совместно с молодой инсбрукской фирмой „Upcycling“) показывает, что здесь ставится во главу угла: ори-
гинальность и принцип «сделай сам». Это распространяется и на посетителей, которые сами создают здесь блюда по своему вку-
су. Начиная с завтрака и обеда, для которых каждый может сам приготовить салаты, макаронные блюда и сэндвич под названием
«Landwich» из каждый раз новых ингредиентов, и заканчивая потрясающе вкусными тортиками-«капкейками» к кофе и гостинцами
в дорогу в виде варений и печенья домашнего приготовления - в этом кафе есть всё. Замечательны на вкус также собственноручно
сделанные лимонады! Кроме того в меню кафе входят вегетарианские, веганские, безглютеновые и даже палеолитические блюда.
Leopoldstraße 27, часы работы: вт.-пт.: 8.00-17.00 часов, сб.-вс.: 9.00-14.00 часов,
©ALLPICTURES: JULIATÜRTSCHER