51 / 124
WELCOME
||
51
азов“. „Рецепты были у меня в го-
лове, на развитие и усовершен-
ствование технологии производ-
ства ушло около полугода. В этой
профессии век живи, век учись,
постоянно открываешь что-то но-
вое. Пиво создается постепенно,
месяцами“, - говорит Баумгарт-
нер. Так появилось так называе-
мое „Тирольское пиво“. „Это на-
туральное, не подвергнувшееся
обработке, пиво по старому рецепту. Я поставляю только непа-
стеризованное, неконсервированное и неочищенное пиво“. При
этом в обязательном порядке должны быть аккуратность и лю-
бовь к продукту. За несколько лет добавились новые сорта пива.
Сегодня пивоварня производит до 150.000 л пива и 1000 л дис-
тилированного крепкого пива в год. В ассортименте продукции
„мартовское“ пиво, пшеничное
пиво, пивной уксус, пивное брен-
ди, солодовый виски и виски-ли-
кер. В Инсбруке все это можно
приобрести в пивной „Bierwirt“
в деревне Амрас, в ресторанах
„Anich“, „Goldenes Dachl, „11er
Haus“, „NAX“, „Die Wilderin“ в
Старом городе или в ресторане
„Machete“ на улице Anichstraße и,
конечно же, в самой пивоварне.
Для интересующихся каждые понедельник, среду и пятницу с
14.00 до 18.00 часов в пивоварне проводятся частные экскур-
сии с дегустацией, а также продажа 1л и 2л бутылок пива, пив-
ного бренди, а также 5л и 40 л бочек пива с „баварским краном“
(остается прохладным в течение 24 часов) в розницу.
Информация на сайте
www.tirolerbier.at||
Il mosto viene distillato alla fine della fermentazione dopo
un periodo di riposo di 14 giorni. La durata varia a seconda
del tipo di mosto e della tecnica impiegata. //
Сусло после настаивания в течение 14 дней
подвергается очистке. В зависимости от сорта
сусла и технологии производства продолжи-
тельность настаивания варьируется.
www.ezeb.atEZEB Bäckercafe
Innsbruck
/
Anpruggen
Ö nungszeiten Mo - Fr: 6:30 - 18:00
Sa: 6:30 - 17:00 | So & Ftg: 7:00 - 11:30
innsbruck.info/9d